日本を代表する二人の巨匠が金沢で奏でる奇跡の饗宴をお楽しみください。
フレンチの「技」とイタリアンの「情熱」のハーモニー、
緻密な料理の数々が織りなす味覚の至高をご堪能いただけます。
日本を代表する二人の巨匠が金沢で奏でる奇跡の饗宴をお楽しみください。
フレンチの「技」とイタリアンの「情熱」のハーモニー、
緻密な料理の数々が織りなす味覚の至高をご堪能いただけます。
日時：2023年7月22日(土)
場所：ラ・ベットラ・ダ・オチアイ カナザワ
料金：65,000円 ドリンク込み （ワインは含まれておりません。）
追加料金としてイベント限定のセレクトワインもご用意しております。
ご予約・お問い合わせはこちらのお電話番号へどうぞ
076-222-0141
落合務 Tsutomu Ochiai
イタリア料理界の先駆者で、日本人の口に合う生魚を使ったカルパッチョを考案。洋食店で経験を積み、ニューオータニに入社。イタリアで修行後、赤坂の「グラナータ」の料理長に。1997年に独立し、東京・銀座に「ラ・ベットラ」を開店。
令和2年「黄綬褒章」受章。
現・日本イタリア料理協会名誉会長。
三國清三 Kiyomi Mikuni
増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業。1974年駐スイス日本大使館料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事。その後も三つ星レストランで修業を重ね1985年四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニを開店。2013年フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを日本の料理人で初めて受勲。2022年幻冬舎より「三流シェフ」を出版（7刷／90000部）。現在、子どもの食育活動や、家庭でできる手軽なレシピをYouTubeで発信している。
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